PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Zostań w domu i ugotuj coś pysznego! Wszyscy wiemy jak ważne w tym momencie jest to abyśmy nie robili zakupów codziennie. Najlepiej nie częściej niż raz w tygodniu. Jeśli masz problem z wymyśleniem menu na cały tydzień, lub potrzebujesz dodatkowych inspiracji, ten jadłospis jest właśnie dla Ciebie!

PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Mule po prowansalsku

Skoro jesteśmy w klimatach prowansalskich nie może zabraknąć przepisu na małże 🙂 Wiem, że pewno nie znajdę wśród was wielu zwolenników tego dania, ale może mnie zaskoczycie i powiecie, że uwielbiacie je tak samo jak my 🙂 Po powrocie z Prowansji, mieliśmy na małże tzw zajawkę i wypróbowaliśmy chyba z 7 różnych przepisów. Dwa z nich okazały się strzałem w dziesiątkę i to właśnie nimi chciałam się z wami dzisiaj podzielić 🙂

Mule z białym winem i rokforem  (Moje ulubione:)) Składniki dla dwóch osób: 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka masła 1 mały por, przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony w cienkie plasterki 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 180 ml białego wytrawnego wina 120 g rokfora lub innego sera z niebieską pleśnią, bez skórki 180 ml śmietanki 18% 1,5 kg muli, umytych, oczyszczonych, przepłukanych i odcedzonych w durszlaku garść szczypiorku lub pietruszki, posiekanych do posypania Przygotowanie:

Małże dokładnie płuczemy, wyrzucamy uszkodzone, oraz te które nie chcą się zamknąć. ( Jeśli mamy dużo otwartych małż, stukamy jedną o drugą, jeśli się zamkną, to znaczy, że żyją i możemy je spokojnie jeść.) W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzewamy masło z olejem. Wkładamy pora i czosnek, po czym smażymy przez około 5 minut, do miękkości. Następnie wlewamy wino, gotujemy przez chwilę, po czym dodajemy ser pleśniowy i mieszamy do całkowitego jego roztopienia. Dodajemy śmietankę, doprowadzamy całość do wrzenia i wrzucamy przygotowane małże. Przykrywamy garnek i gotujemy przez około 6-8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie małże będą otwarte. Posypujemy małże pietruszką i podajemy natychmiast najlepiej z chrupiącą bagietką. Ponieważ małże szybko stygną stawiamy małże razem z garnkiem na stole (można kupić specjalne garnki do małży, z wysoką przykrywką, do której odkładamy puste muszelki). Smacznego 🙂

Mule po Prowansalsku (Marcela ulubione :)) Składniki dla dwóch osób: 2 łyżki oliwy z oliwek 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżego tymianku drobno posiekanego 1 łyżeczka świeżej bazylii drobno posiekanej 4 suszone pomidory w oliwie 4 pomidory bez skórki 50 gr czrnych oliwek pieprz, sól 150 ml białego wina 3 łyżki posiekanej natki z pietruszki 1,5 kg muli, umytych, oczyszczonych, przepłukanych i odcedzonych w durszlaku garść szczypiorku lub pietruszki, posiekanych do posypania Przygotowanie:

Małże dokładnie płuczemy, wyrzucamy uszkodzone, oraz te które nie chcą się zamknąć. ( Jeśli mamy dużo otwartych małż, stukamy jedną o drugą, jeśli się zamkną, to znaczy, że żyją i możemy je spokojnie jeść.) W niedużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy pokrojoną szalotkę, czosnek, tymianek, bazylię, suszone oraz świeże pomidory pokrojone w drobną kosteczkę. Smażymy wszystko ok 3 minuty. Dodajemy posiekane oliwki. Dodajemy pieprzu i soli do smaku. Odstawiamy na bok. W dużym garnku rozgrzewamy wino, kiedy zacznie się gotować wsypujemy małże, przykrywamy i gotujemy ok 6-8 min. Często mieszamy, lub potrząsamy garnkiem. Kiedy wszystkie małże są otwarte, znaczy że są gotowe. Odcedzamy wodę, wlewając 4 łyżki do uprzednio przygotowanego sosu z pomidorów. Podgrzewamy go troszkę i wlewamy do odcedzonych małży. Wszystko mieszamy, posypujemy pietruszką i gotowe 🙂 Podajemy w garnku lub rozkładamy na talerze, które wcześniej podgrzewamy, żeby nam małże szybko nie wystygły. Podajemy ze świeżą bagietką lub frytkami.

Mule po prowansalsku, Mule w winie z rokforem

Komentarze (38)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

do góry

ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ MOJEGO AUTORSTWA I ZGODNIE Z PRAWEM AUTORSKIM , BEZ MOJEJ ZGODY NIE MOGĄ BYĆ NIGDZIE WYKORZYSTANE! JEŚLI CHCESZ UŻYĆ MOICH ZDJĘĆ SKONTAKTUJ SIĘ ZE MNĄ : addictedtopassion@gmail.com