Up
MM2_2181-2

Dorsz to moja ulubiona ryba. Najlepiej kiedy jest świeża, na szczęście z tym w Holandii nie ma problemu. Sklepów ze świeżymi rybkami mamy pod dostatkiem. Dorsza lubię, bo ma fajną zwartą strukturę i delikatny smak. Kiedyś podawałam wam przepis na pyszne risotto z dorszem, jeśli jeszcze nie robiliście, to spróbujcie koniecznie, bo to nadal moje ulubione risotto :) Przepis znajdziecie TUTAJ. A dziś mam dla was mistrzowskie danie. Kiedy pierwszy raz go skosztowałam moje kubki smakowe oszalały z radości! Wspaniałe połączenie smaków, idealnie się uzupełniają i komponują. Aksamitny dorsz zapiekany w piekarniku z łyżeczką masła limonkowego, co w połączeniu ze słodkimi ziemniakami daje nam przepyszną kompozycję. Danie idealne na co dzień, (jego przygotowanie zajmie wam nie więcej jak pół godzinki), jak również na wyjątkowe okazję czy też dla gości. Sakiewki można przygotować z wyprzedzeniem, a później tylko wrzucić do piekarnika i wymieszać z sałatkę. Danie nie dość, że wspaniale smakuje, ładnie się prezentuje, to jeszcze samo zdrowie! Smacznego!

DORSZ W MAŚLE LIMONKOWYM

Składniki dla 2 osób:
• dwa kawałki dorsza po ok 150g każdy
• 2-3 duże słodkie ziemniaki (bataty)
• łyżka masła
• skórka oraz sok z połówki limonki
• sól himalajska, pieprz

Sałatka
• roszponka
• mix sałat
• 1 dojrzałe awokado
• pół zielonego ogórka
• 2-3 zielone cebulki
• sos do sałatki (1 łyżka octu jabłkowego, 2 łyżki octu Ume Su, łyżeczka miodu)
• sól himalajska, pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masło mieszamy ze skórką oraz sokiem z połowy limonki, oraz szczyptą soli. Słodkie ziemniaki obieramy, kroimy na pół centymetrowe plasterki, gotujemy kilka minut (5-8) tak żeby były prawie ugotowane, odcedzamy, układamy na papierze do pieczenia. Na wierzch kładziemy posolonego dorsza, oraz łyżeczkę masła limonkowego. Robimy z papieru sakiewkę, spinamy spinaczami, albo związujemy nitką i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20 minut. W czasie kiedy rybka się piecze robimy sałatkę. Roszponkę mieszamy z pozostałym mixem sałat, kroimy awokado, ogórka, młodą cebulkę i polewamy dressingiem z octu jabłkowego, Ume Su i miodu.


ABOUT THE AUTHOR

Maryla

Fotografka, podróżniczka, miłośniczka pięknych wnętrz oraz dobrego i zdrowego jedzenia. Kilka lat temu rzuciła nudną pracę bankowca, aby robić to co kocha w życiu najbardziej. Uwielbia zmiany, to one nadają jej życiu sens. Lubi otaczać się pięknymi przedmiotami oraz inspirującymi ludźmi. Nie traci czasu dla tych, którzy nie mają czasu dla niej i żyje tak, jakby jutra miało nie być.

    KOMENTARZE (33)

  1. Joanna C

    ()

    Smakowicie wygląda. Lubię dorsza, często jemy ryby, ale nie jadłam jeszcze w maśle limonkowym, ciekawa jestem smaku. Z pewnością wypróbuję. A jak piszesz o słodkich ziemniakach to masz na myśli bataty? Pozdrawiam

    Beantwoorden

  2. Katarzyna S

    ()

    Jakże ja się od razu robię głodne czytając Twoje kulinarne posty. Wszystko wygląda tak niesamowicie smakowicie, że od razu biegnę do kuchni i przeżywam ogromne rozczarowanie, bo ja takich kulinarnych cudów tworzyć nie potrafię 😉

    Beantwoorden

  3. Pretty Place Little Space

    ()

    Śliczne zdjęcia! Dorsz wygląda smakowicie … :)

    Ja niestety bardzo rzadko przyrządzam w domu ryby, ponieważ nie mogę potem wytrzymać ich zapachu unoszącego się po mieszkaniu :/ Masz może na to jakiś magiczny sposób? Proszę miej, bo ja muszę mieć tego dorsza 😉

    Pozdrawiam,
    Magda

    Beantwoorden

Skomentuj