PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Zostań w domu i ugotuj coś pysznego! Wszyscy wiemy jak ważne w tym momencie jest to abyśmy nie robili zakupów codziennie. Najlepiej nie częściej niż raz w tygodniu. Jeśli masz problem z wymyśleniem menu na cały tydzień, lub potrzebujesz dodatkowych inspiracji, ten jadłospis jest właśnie dla Ciebie!

PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Pasztet domowy

Kochani, za chwilkę Wielkanoc, więc pomyślałam, że wrzucę Wam sprawdzony przepis na przepyszny pasztet domowej roboty. Jest to zdecydowanie najlepszy swojski pasztet jaki jadłam 🙂

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny

• 1 kg wołowiny

• 1/2 kg surowego boczku lub podgardla

• 3 średnie cebule, obrane i pokrojone w grube plastry

• 1/2 podłużnej bułki np. paryskiej pokrojonej w plastry

• 5 dkg wątróbki (opcjonalnie)

• 4 – 5 jajek

• 2 łyżeczki soli, świeżo zmielony pieprz

• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

• smalec do wysmarowania formy

• słonina, pokrojona w cienkie plasterki

• bułka tarta

oraz przyprawy do zagotowania: 2 listki laurowe, 6-8 ziarenek ziela angielskiego, 10 ziarenek czarnego pieprzu

Przygotowanie:

  • Przyprawy gotować przez 7 minut w małej ilości wody. Powinno pozostać 1/2 szklanki wywaru.
  • Mięso pokroić na małe kawałki około 3 x 3 cm i włożyć do dużego garnka. Boczek ułożyć na spód, następnie mięso (wieprzowinę, wołowinę), dalej cebule. Posolić i dodać przecedzony zimny wywar z przypraw. Zagotować na dużym ogniu, następnie wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż do miękkości mięsa, przez około 1,5 godziny. Pod koniec gotowania dodać bułkę. Wątróbkę sparzyć we wrzątku przez około 3 minuty.
  • Po wystudzeniu mięsa, najlepiej na następny dzień, trzykrotnie zmielić mięso oraz wątróbkę w maszynce do mięsa. Następnie dodać żółtka, wymieszać, dodać sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Na koniec delikatnie połączyć z ubitymi białkami.
  • Dwie wąskie i podłużne formy o długości 30 cm wysmarować smalcem, boki i dno wyłożyć plasterkami słoniny. Posypać bułką tartą. Wyłożyć masę mięsną, dobrze docisnąć, aby nie pozostały wewnątrz pęcherze powietrza. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez ok 1,5 godziny.

Przepis zaczerpnięty z mojej ulubionej strony kulinarnej, czyli z Kwestii Smaku.

Smacznego 🙂

lifestyle, Pasztet domowy, Wielkanoc

Komentarze (16)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

do góry
ad2pa
ad2pa
ad2pa
ad2pa

ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ MOJEGO AUTORSTWA I ZGODNIE Z PRAWEM AUTORSKIM , BEZ MOJEJ ZGODY NIE MOGĄ BYĆ NIGDZIE WYKORZYSTANE! JEŚLI CHCESZ UŻYĆ MOICH ZDJĘĆ SKONTAKTUJ SIĘ ZE MNĄ : addictedtopassion@gmail.com