PYSZNY JAD艁OSPIS NA 7 DNI

Zosta艅 w domu i ugotuj co艣 pysznego! Wszyscy wiemy jak wa偶ne w tym momencie jest to aby艣my nie robili zakup贸w codziennie. Najlepiej nie cz臋艣ciej ni偶 raz w tygodniu. Je艣li masz problem z wymy艣leniem menu na ca艂y tydzie艅, lub potrzebujesz dodatkowych inspiracji, ten jad艂ospis jest w艂a艣nie dla Ciebie!

PYSZNY JAD艁OSPIS NA 7 DNI

Risotto z dorszem i prosecco

Witajcie kochani!

Dzi艣 szef kuchni poleca najpyszniejsze na 艣wiecie risotto z dorszem 馃檪 Od jakiego艣 czasu mamy z Marcelem zajawk臋 na risotto i w przeci膮gu dw贸ch ostatnich miesi膮cy wypr贸bowa艂am chyba z 15 r贸偶nych przepis贸w. Dzisiaj dziel臋 si臋 z wami tym, kt贸re skrad艂o moje serce i tym samym wskoczy艂o w TOP 10 moich ulubionych da艅!

Risotto z dorszem i prosecco

Sk艂adniki dla 4 oso贸b:

鈥 60 gr parmezanu

鈥 1/2 cytryny

鈥 1 cebula

鈥 2 ma艂e cukinie ok 500 gr

鈥 2 kostki roso艂owe warzywne

鈥 5 艂y偶eczek oliwy z oliwek

鈥 320 gr ry偶u risotto

鈥 800 gr 艣wie偶ego fileta z dorsza

鈥 4 艂y偶ki m膮ki

鈥 100 ml prosecco

鈥 2 艂y偶ki mas艂a 鈥 s贸l i pieprz

Przygotowanie:

  • Zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Umyj cytryn臋 we wrz膮cej wodzie i zetrzyj sk贸rk臋 r贸wnie偶 na drobnej tarce. Umyj cukini臋 i obierz j膮 tak troszk臋 grubiej, 偶eby mo偶na by艂o pokroi膰 sk贸rk臋 na drobniusie艅k膮 kosteczk臋. Pokrojon膮 sk贸r臋 podsma偶amy na oliwie i odk艂adamy na bok, b臋dzie nam s艂u偶y艂a do dekoracji. Obran膮 cukini臋 kroimy w drobn膮 kostk臋 (0,5 cmx0,5cm).
  • Zagotuj litr wody w garnku, wrzu膰 kostki bulionowe i trzymaj pod przykryciem na ma艂ym ogniu. Do garnka o grubym dnie wlej 2 艂y偶ki oliwy z oliwek, wrzu膰 pokrojon膮 drobno cebul臋 i sma偶 na wolnym ogniu ok 5-6 min, tak 偶eby jej nie rumieni膰. Dodaj pokrojon膮 cukinie, podsma偶 kolejne 3 minuty, dodaj ry偶 i mieszaj przez ok 2 min, a偶 stanie si臋 b艂yszcz膮cy.
  • Wlej pierwsz膮 porcj臋 bulionu, ok 1 szklanki i mieszaj dop贸ki nie odparuje. Risotto powinno si臋 robi膰 na 艣rednim ogniu, ja zawsze ustawiam tak na 1/3 gazu. Za ka偶dym razem jak bulion odparuje dodawaj jedna nalewk臋 bulionu. Po ok 20-30 min ry偶 powinien by膰 艂adny, kremowy, w 艣rodku al dente.
  • W mi臋dzyczasie osusz filety z dorsza, przypraw sol膮 i pieprzem, skrop cytryn膮, a nast臋pnie obtocz w m膮ce. Na patelni rozgrzej 2 艂y偶ki oliwy i sma偶 dorsza ok 3-4 min z ka偶dej strony.
  • Do risotto dodaj prosecco, parmezan, mas艂o i sk贸rk臋 z cytryny. Wymieszaj wszystko razem i zostaw na 2 min bez przykrycia. W tym czasie przygotuj talerze, roz艂贸偶 risotto, na g贸r臋 u艂贸偶 kawa艂ki dorsza, udekoruj sk贸rk膮 z cukinii i gotowe 馃檪 Mog臋 wam zagwarantowa膰, 偶e na talerzu nie zostanie ani jedno ziarenko ry偶u 馃檪 Smacznego 馃檪

przepisy, rissoto z dorszem

Komentarze (28)

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *

do g贸ry

ZDJ臉CIA NA BLOGU S膭 MOJEGO AUTORSTWA I ZGODNIE Z PRAWEM AUTORSKIM , BEZ MOJEJ ZGODY NIE MOG膭 BY膯 NIGDZIE WYKORZYSTANE! JE艢LI CHCESZ U呕Y膯 MOICH ZDJ臉膯 SKONTAKTUJ SI臉 ZE MN膭 : addictedtopassion@gmail.com