Swojskie warzywko

Jakiś czas temu pisałam wam, że pozbyłam się z szuflady wszelkich kostek rosołowych, warzywek, weget i innych przypraw, które zawierają glutaminian sodu, rafinowany cukier, inozynian disodowy i szereg innych dodatków zaczynających się na literkę E. Zastąpiłam je swojskim warzywkiem, które jest nie tylko świeże, smaczne, ale przede wszystkim zdrowe. Zrobienie własnego warzywka wymaga co prawda troszkę naszego czasu, ale za to będzie nam służyć na całkiem długo. Do tego sami możemy sobie skomponować jego składniki. Oto mój przepis.

– 3 marchewki

– 2 pietruszki

– 1 por (biała część)

– 1/2 małego selera

– 3-4 łodygi selera naciowego

– 1 niewielki brokuł (same różyczki)

– pęczek natki pietruszki

– łyżka kurkumy

– 3 łyżki soli morskiej

Wszystkich warzyw powinno nam się nazbierać miedzy kilogram a półtora. Myjemy, obieramy i ścieramy je na tarce. Można albo na grubych oczkach, albo na plasterki. Poza łodygami selera i porem, te tniemy na wąziutkie paseczki. Gotowe warzywa układamy cienkimi warstwami na papierze do pieczenia i albo suszymy w piekarniku nagrzanym do 50 stopni, przy lekko uchylonych drzwiach, albo zimą na kaloryferze, latem można suszyć na słońcu (należy przykryć bawełnianą ściereczką). Suszenie na kaloryferze zajęło mi 3 dni. Kiedy warzywa są suche, wrzucamy je do blendera. Do gotowych warzyw dodajemy sól oraz kurkumę. Można też dodać inne przyprawy, np: paprykę, granulowany czosnek, lubczyk czy co tam lubimy. Ja chciałam jak najbardziej podstawową i naturalną wersję warzywka, dlatego nie dodawałam, żadnych mocniejszych smaków. Je zawsze można dodać dopiero do danej potrawy. Ci z was co nie mają czasu na suszenie, mogą zaopatrzyć się w gotową mieszankę suszonej włoszczyzny, wtedy przygotowanie domowego warzywka trwa 5 minut 🙂

swojskie warzywko, Zdrowe zycie

Komentarze (47)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

do góry
ad2pa
ad2pa
ad2pa
ad2pa

ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ MOJEGO AUTORSTWA I ZGODNIE Z PRAWEM AUTORSKIM , BEZ MOJEJ ZGODY NIE MOGĄ BYĆ NIGDZIE WYKORZYSTANE! JEŚLI CHCESZ UŻYĆ MOICH ZDJĘĆ SKONTAKTUJ SIĘ ZE MNĄ : addictedtopassion@gmail.com