Up
MMP_2572-24-2

Mam dziś dla was kochani coś mega pysznego i zdrowego! Danie na co dzień i od święta, na zimę i na lato. Dla dwojga i dla przyjaciół. Nie wiem czy wam kiedykolwiek pisałam, ale do nas średnio raz w tygodniu na obiad wpadają goście. Dlatego często szukam takich dań żebym mogła sobie je wcześniej przygotować, a kiedy już goście przyjdą to żeby nie stać w kuchni, tylko cieszyć się ich obecnością. Dlatego też dania, które mogę przygotować wcześniej, a przy gościach tylko wrzucić na patelnię są dla mnie idealne. Taki jest właśnie ten przepis, wszystko można wcześniej przygotować, sałatka jest dobra na zimno jak i na ciepło. Obiecuję, że jeśli raz zrobicie to wskoczy do waszego stałego menu, tak jak i wskoczyło do naszego :) Przepyszne grillowane burgery z indyka podawane z kaszą jaglaną. Dlaczego warto jeść jaglankę pisałam wam już TUTAJ. Zatem do dzieła.

  BURGERY Z INDYKA Z KASZĄ JAGLANĄ

Składniki dla dwóch osób:

  • 350g mielonego mięsa indyka (najlepiej kupić filet i zmielić w maszynce)
  • sól, pieprz • szczypta kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała cukinia
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sałatka z kaszy:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wody
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1/3 zielonego ogórka
  • 5-6 kawałków suszonych pomidorów z zalewy
  • 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
  • kilka kosteczek sera feta
  • sok z cytryny
  • mięta
  • jogurt naturalny

Przygotowanie:

  • Kaszę płuczemy dokładnie w ciepłej wodzie, najlepiej kilka razy, pozbywamy się w ten sposób goryczki. Zalewamy wrzątkiem, dodajemy 2 łyżki oleju z pomidorków, sól i gotujemy pod przykryciem ok 8 min, kiedy na powierzchni pojawią się bąbelki, wyłączamy i zostawiamy pod przykryciem na ok 10 min, żeby kasza sobie spokojnie doszła. Ja zawsze gotuję więcej kaszy, bez soli i oliwy, bo używam ją potem na drugi dzień do śniadania.
  • W tym czasie kiedy kasza nam dochodzi pod przykryciem mielimy mięso z indyka, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy łyżkę zimnej wody i chwilę wyrabiamy dłonią.
  • Kroimy cebulę w kosteczkę i przyrumieniamy na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. Dodajemy starty czosnek, kmin rzymski, suszone oregano.
  • Dodajemy drugą łyżkę oliwy, oraz startą na tarce o dużych oczkach cukinię i smażymy jeszcze przez 2 – 3 minuty do miękkości. Doprawiamy solą morską lub himalajską i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Zawartość patelni studzimy i  dodajemy do mięsa, mieszamy i formujemy w dłoniach nieduże kotleciki. Rozgrzewamy patelnię grillową, obtaczamy burgery w oliwie z suszonych pomidorów lub zwykłej oliwie i wrzucamy na patelnię, grillujemy po około 3 minuty z każdej strony, na średnim ogniu.
  • Ugotowaną kaszę wkładamy do miski. Dodajemy łyżeczkę oleju z suszonych pomidorów, pokrojone pomidorki koktajlowe, posiekane suszone pomidory, górek, fetę, sól, pieprz, trochę soku z cytryny oraz posiekane liście mięty. Wszystko dobrze mieszamy.
  • Burgery podajemy z sałatką z kaszy i jogurtem naturalnym.


ABOUT THE AUTHOR

Maryla

Fotografka, podróżniczka, miłośniczka pięknych wnętrz oraz dobrego i zdrowego jedzenia. Kilka lat temu rzuciła nudną pracę bankowca, aby robić to co kocha w życiu najbardziej. Uwielbia zmiany, to one nadają jej życiu sens. Lubi otaczać się pięknymi przedmiotami oraz inspirującymi ludźmi. Nie traci czasu dla tych, którzy nie mają czasu dla niej i żyje tak, jakby jutra miało nie być.

    KOMENTARZE (39)

  1. Anna Tym

    ()

    Mieso, jak mięso dobrze przyprawione jest smaczne , choc ja wole wołowinę i już 😉
    A kaszy jaglanej nie lubie, ale moze w tym plukaniu jest patent ….to akurat wypróbuje, bo ja wogole jestem kaszowa i gryczna zastapuje i ziemniaki i makarony i ryz tak z 3-4 razy w tygodniu 😉

    Beantwoorden

    • Maryla

      ()

      No ja staram sie jest rozne miesa, ak wiec za kazdym razem jak juz mi sie zdarzy cos miesnego robic to staram sie zeby to bylo inne miesko. Ale nie ukrywam ze steki z poledwiczki wolowej sa nr 1 :)
      A kasze spróbuj koniecznie. Wypłucz kilka razy i powinno byc ok. Albo spróbuj kupic kasze innej firmy, bo wiem ze nie wszystkie sa smaczne. Ja kupuje biologiczna i od pierwszego razu zakochałam sie w niej :)

      Beantwoorden

    • Maryla

      ()

      Na bloga wrzucam same perełki :) Nie wrzucam jak leci, tylko jak juz kilka razy wrpróbowane i jesli za kazdym razem tak samo zachwyca, to dopiero wrzucam na bloga :) tak wiec mysle, że jak najbardziej można wszystkie wypróbować :)

      Beantwoorden

Skomentuj