Pyszna szakszuka – Idealne śniadanie na weekend. Szakszuka to ostatnio jedno z moich ulubionych śniadań. Idealne połączenie świeżego, lekko kwaśnego i aromatycznego sosu pomidorowego z jajkami oraz awokado. Wypróbowałam kilka różnych przepisów i z każdego wyciągnęłam to co mi w nim najbardziej pasowało. I tak powstała moja własna idealna szakszuka. Koniecznie spróbujcie i dajcie znać jak Wam zasmakowała.

Składniki, 2 porcje

• 400 g świeżych pomidorów, lub pomidorów z puszki
• mała czerwona papryka podłużna
• 1 duża cebula
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/3 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 jajka
• 1/2  awokado
•  łyżka posiekanej kolendry
•  sól
• pieprz

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki.

Cebulę obrać, pokroić w piórka, zeszklić na oliwie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski oraz mieloną kolendrę. Podsmażyć chwilkę razem.

Dodać pomidory oraz pokrojoną paprykę. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok 20-30 minut.

Dodać jajka, posolić je, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż z góry zetnie się białko.

Podawać z awokado oraz świeżą kolendrą.

Spodobał Ci się przepis: Pyszna szakszuka – idealne śniadanie na weekend?

Tutaj znajdziesz inne moje ulubione przepisy. A jeśli podobał Ci się tekst, to dołącz do uzależnionych od podróży na Facebooku oraz Instagramie. Tam relacje na żywo, podróżnicze dyskusje i wiele innych. Zapraszam!

Uściski, M.